• Stylisme pour la publicité et photographies de plats
• Élaboration et conception de la carte
• Élaboration de fiches techniques de traiteur
• Élaboration de fiches techniques de patisserie
• Élaboration de fiches techniques de cuisine
• Formation d'une équipe aux nouvelles techniques
• Formation individuelle
• Controle des coûts des recettes
• Organisation de l'équipe
• Décoration d'un local
• Conception de la cuisine
• Développement de nouveaux produits